Một trong những loại kem giải khát mùa hè đang được giới trẻ yêu thích đó là kem khói. Kem khói có điểm đặc trưng bởi mùi vị thơm ngon cùng làn khói tỏa ra nghi ngút trong ly kem. Vậy cách làm kem khói được thực hiện như thế nào? Tất cả sẽ được T8win.club trả lời ngay sau đây.
Table of Contents
Kem khói là gì?
Kem khói thường được mọi người gọi là kem nito lỏng. Đây là một trong những loại kem phổ biến được giới trẻ yêu thích nhất. Tuy nhiên loại kem này thực chất được làm như thế nào thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn muốn biết cần phải dựa vào một số thủ thuật và mẹo mà chúng tôi hướng dẫn bên dưới.
Nitơ lỏng có những đặc tính và ứng dụng riêng, tính chất vật lý và hóa học vô cùng đặc biệt. Trong đời sống cũng như những ứng dụng của nitơ lỏng sẽ có các vấn đề liên quan tới nhiệt độ. Cho nên trong ngành công nghiệp đông lạnh của chúng ta nitơ cũng được sử dụng rộng rãi bởi tính hữu ích. Những thực phẩm đông lạnh mà khi kết hợp với khí nitơ sẽ giúp chúng được bảo quản mà không ảnh hưởng gì, vì nitơ không mùi, không màu và không vị. Chính vì thế cũng khá an toàn cho sức khỏe.
Trong tất cả bí mật của kem nitơ lỏng là sự đóng băng nhanh chóng của hỗn hợp. Nitơ lỏng sẽ làm cho mỡ và các hạt nước đông lại rất nhỏ, rồi tạo sự đậm đặc cho kem. Mục đích chính là để tránh tinh thể băng. Theo các chuyên gia về khoa học thực phẩm, thì việc đóng băng nhanh chóng sẽ làm bảo tồn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Cách làm kem khói tại nhà đơn giản bằng nitơ lỏng
Có rất nhiều bạn đang thắc mắc không biết làm sao để tạo nên kem khói đẹp mắt mà ấn tượng như thế. Vậy thì hãy cùng chúng tôi xem cách hướng dẫn làm kem khói nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm ra được những chiếc kem khói đẹp mắt thì bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Bột để làm kem
- Sữa đặc hoặc sữa tươi cũng được
- Nước phải đun sôi để nguội
- Bình nitơ
Quy trình làm kem khói
- Bước 1: Đầu tiên, bạn nên đổ dung dịch kem theo trọng lượng đã được đo sau đó cho vào máy rồi đánh kem. Trong mỗi công thức làm sẽ đưa ra hương vị kem khác nhau.
- Bước 2: Bấm rồi canh cho máy kem chạy sao cho đủ thời gian chạy mới ra được kem thành phẩm.
- Bước 3: Sau khi thành phẩm kem đã có, lấy khí nito trong bình cho vào ly kem. Lúc này khói lạnh sẽ bốc lên cho bạn được ly kem đẹp mắt nhất.
Tuy nhiên, muốn có được một ly kem như mong muốn đòi hỏi những người làm kem cần phải sử dụng đồ bảo hộ đúng cách. Đó là trang phục áo trắng kính bảo hộ và dụng cụ cần thiết cho người làm kem.
Lưu ý để làm kem khói bảo vệ an toàn
Để có được ly kem an toàn và thu hút mọi người thì bạn phải cần nắm rõ được các cách thực hiện cũng như lưu ý an toàn. Nếu bạn không cẩn thận để chạm vào nito lỏng thì nó sẽ khiến cho các mô da bị đóng băng gây ra hiện tượng bỏng.
Vì vậy, với những người làm kem khói cần phải học một số bài tập cơ bản khi làm kem. Những điều này sẽ giúp việc làm kem khói trở nên vô cùng đơn giản mà không nguy hiểm.
Nên Mua bình nito lỏng chất lượng để đảm bảo an toàn
Việc đầu tiên là bạn cần mua bình nito lỏng để an toàn chất lượng. Nhưng chúng không hề phổ biến như các món đồ trong siêu thị hay quán tạp hóa, bởi vì bình nito không phải cửa hàng nào cũng cung cấp.
Hơn nữa, bạn cần nên biết cách vận chuyển và bảo quản bình nito được an toàn bởi nó có thể bốc hơi khá nhanh. Trên thị trường hiện nay tràn lan một số loại bình nito giả và kém chất lượng sẽ gây mất an toàn. Vì vậy, trước khi mua bạn cần cân nhắc thật kỹ rồi chọn.
Và trên đây là bài biết chia sẻ về loại kem Nitơ lỏng của T8win.club. Nó hoàn toàn có thể làm được tại nhà khi bạn yêu thích. Chúc bạn thành công!